蘇格蘭格拉斯哥大學(xué)的科學(xué)家們有一項(xiàng)新發(fā)明，或許可以解決酒類市場(chǎng)的這個(gè)難題。這是一種小型品嘗器，科學(xué)家們給它起了一個(gè)形象的名字，叫“人工舌頭”。
在這塊小玻璃上有200萬個(gè)納米金屬味蕾，用黃金和鋁制成的金屬條能夠測(cè)試不同液體之間的差別，根據(jù)金屬味蕾的顏色的變化來分辨威士忌之間的細(xì)微差別，還能辨別出酒的真假。
英國蘇格蘭格拉斯哥大學(xué)生物醫(yī)學(xué)工程講師 阿拉斯代爾 ：從釀酒廠出品后，威士忌的口感能夠在市場(chǎng)中成就一個(gè)品牌，如果這種口感偏離基本味道標(biāo)準(zhǔn)，人們就會(huì)去尋找原因，究竟是品質(zhì)問題還是國際市場(chǎng)上有仿制品出售，我們能夠檢測(cè)這些差別。
研究人員介紹，這種味覺技術(shù)還有更廣泛的用途，可以用它來檢測(cè)香水，尋找有毒物質(zhì)，還可以檢測(cè)河床中河流成分變化等。
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